▼シャルドン キャラメルポワール

サイズ 直径18cm

原材料 生クリーム、全卵、グラニュー糖、冷凍卵黄、薄力粉、バター、洋梨、

板ゼラチン、ハイスィート、牛乳、ナパージュ、白ワイン

配送方法 冷凍便にてお届けいたします。

宅配時のご注意 離島及び北海道、九州については一部お届けできない地域があります。

賞味期限 冷凍で3ヶ月

解凍後1日

品番 oac0000007



埼玉県川口市のムッシュ・シャルドンは、「すべてはお客様のために」を大切に、30年間愛され続けている洋菓子専門店。今回腕を振るったシェフ関根氏は、都内の有名レストランや洋菓子専門店での修行時代ののち、本場フランスの有名店で1年間の修行を経て帰国、国内の新店立ち上げや料亭披露宴のウェディングケーキプロデュースなどにも関わりました。この間、数多くのコンテストに参加、多数の受賞実績を持つ実力派です。

このキャラメルポワールはシェフのお菓子作りに対する思いと技がぎっしり詰まった傑作です。シンプルですが香ばしいスポンジの上には濃厚なキャラメルソースに生クリームを合わせたキャラメルムース、オーソドックスながらこくがあり深い味わいです。中に隠れたポワール（洋梨）は品質の安定した上質なものを使用、一度オーブンで乾燥させてからキャラメリゼし、白ワインで煮込むことで果肉の美味しさをしっかり閉じ込めてあり、キャラメルムースとの相性が抜群。トッピングのクルミが香ばしく違った食感をプラスして、全体を引き立てます。

冷凍することと召し上がるタイミングをきちんと計算して、最高のものをお届けしたいと思うシェフの工夫が随所に活かされています。実力派シェフの腕を堪能できるおすすめの商品、直径18センチの、ほどよいボリュームでさわやかな味わいのスペシャルケーキです。



シャルドン キャラメルポワール